Neustadt. Ein neugieriger Weltenbummler ist Norbert van Hest, ein leidenschaftlicher Koch – und nicht zu übersehen: Der Holländer ist eine imposante Erscheinung mit Händen, die zum Hinkelsteintragen geeignet erscheinen und doch auch in der Lage sind, akkurat Zwiebeln mit dem Messer in winzige Würfel zu schneiden, hauchzarte Streifen aus einem Stück Fleisch herauszulösen oder Salat dekorativ anzurichten. Van Hest hat viele Orte bereist und ein eigenes Restaurant in der Weltstadt London geführt – jetzt sieht er in der Bremer Neustadt seine berufliche Zukunft.
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